ベトナム料理で使われる、発酵魚を原料にした伝統的な調味料です。濃厚な旨みと独特のコクが特徴で、スープや和え物、つけだれなどに使うことで料理に深みを加えます。

少量でもしっかりと風味が広がり、本格的なベトナム料理らしい味わいに仕上がるのが魅力。ライムや唐辛子、砂糖と合わせてソースとして使われることも多く、肉料理や麺料理との相性も抜群です。

家庭でも手軽にアジア料理の風味を楽しめる調味料です。